唐朝好地主 - 第9章
木子藍色
張超放下長槍，氣喘吁吁。
「老爹，要練到你這本事，得什麼程度？」
「什麼時候你能一口氣刺出一千槍，那麼你也就有了我的本事。」
一千槍，張超無言以對，自己練到猴年馬月也不一定能成啊。
早飯吃的是七娘送來的蒸餅，其實也就是大鏝頭。唐人的蒸餅，就是把蒸籠蒸的麵食都稱為蒸餅，不管是饅頭還是饃饃還是包子還是花卷，都叫蒸餅。今天送來的蒸餅，其實是黃面饃饃，就是用糜子面做成的饃饃，黃色的糜子麵粉蒸出來的饃饃也是黃黃的。
早上練槍出了那麼多力氣，張超食慾大好。
拿起一個黃饃饃他就大口咬了下去。
可馬上張超又差點吐了出來，好酸。
「老爹，咱家這蒸餅是用老面發的吧，是不是忘記放鹼了。」
「嗯，做麵食都用老面發的，鹼是啥？放鹼做啥？」
原來，這個時代沒有酵母粉，因此百姓們發麵都是用老面，也俗稱酵頭。其實就是把一塊麵團放一天，第二天這團面就成了酵頭，可以用來幫助發酵。在後世，許多北方百姓也還是用這種方式發酵。
後世的老面饅頭也就是這樣做出來的，但卻不會酸。因為大家會加點小蘇打，也就是鹼。加了鹼後，就會中和掉酵頭的酸味，而且還能讓面更膨脹松發。
大唐明顯就還沒有使用這種方法，或者說是沒有這種鹼。
怪不得蒸餅酸的。
張超記得食用鹼其實也很好提煉的，在一些鹽湖裡就有天然鹼，常有夏曬鹽東撈鹼的說法。把天然鹼和石灰等加工提煉，最後就能得到食用鹼，甚至可以直接用食鹽加工提煉食用鹼。
這些提煉方法上中學的時候就學過並實驗過的，張超覺得自己又找到了一個生財之道。若是自己能提煉出食用鹼，那麼以後大家吃麵食就都不用吃酸的了，而且加了鹼的麵食，還會更加蓬鬆。這樣的好東西，一經問世，還會愁賣不出去？
而且這東西加工起來也不難，材料也就是鹽或者石灰、草木灰這些東西。鹽這東西若是在中唐以後會很貴，但現在和隋朝一樣，鹽朝廷是不收稅的，斗米現在幾百文錢，但一斗鹽卻只有百文左右，比米便宜多了。
吃了兩個帶酸的蒸餅，勉強填飽肚子後，張超就不肯再吃了。又沒懷孕，吃酸饅頭實在沒胃口。
走到門外小院裡蹲下，張超想着自己的日程計劃。
修窯洞是當前第一大事，不過窯洞一時半分也修不好，這個火炕和新灶不能擱置，得馬上開始。另外，還得提煉鹼面出來。
第13章
執衣
吃過早飯，村正柯安領着四個人過來。
「鐵槍老弟，這是車騎府和縣裡給你派的人，我給你帶過來了。」
張超發現來的四人有兩個是本村的，本村兩個都是十六七歲的後生，另兩個則大約三十歲，好像前些天在車騎府也見過，是府兵。
「他們這是？」
村正對張超倒是很客氣，解釋說這四個人是老爹作為九品武官的隨從。不過這四人各有名目，其中兩個本村的少年是縣裡派給老爹的，一個是白直一個是執衣。這屬於是力役的一種，也是百姓的勞役一種。白直是護衛，執衣則是那種負責筆墨書僮類似，因此一般白直是成丁，而執衣是中男。
大唐百姓始生為黃，十六到二十一為中男，二十一為成丁。
至於另外兩個，則都是車騎府派來的，是白鹿車騎府里的當值的府兵。按制，老爹這個隊副雖只是從九品，但也是一名實職武官，因此按品級可以享受兩名仗身使喚。
仗身其實也是力役的一種，但是只配給武官的，相當於警衛員吧，一般都是從當地軍府中抽調當值府兵配給。因為張家溝的府兵都在休假，因此這次抽的是當值的其它村的府兵。
四個人都很恭敬的上來行禮，老爹倒是很隨意。畢竟以前也是做過校尉的，肯定對這些很熟悉了。
據說當世猛將羅士信在張須陀帳下為將之前，就是一個地方縣裡派過去為張須陀服務的中男。有一次打仗的時候，羅士信也想上陣，結果將士們都嘲笑他。張須陀道：「你連穿盔甲都沒力氣，怎能打仗呢？」羅士信大怒，當即身披兩副甲，懸掛兩壺箭，飛身上馬演示一番。張須陀非常讚賞，許其出戰。
賊軍剛剛列陣，羅士信便馳馬沖入賊陣，連殺數人，並斬下一人的首級，用長矛挑着在陣前巡走，賊軍都不敢逼近。張須陀乘勢進攻，大破賊軍。羅士信每殺一人就割下鼻子藏好，然後以鼻子的數量報功。張須陀嘆服，將自己的戰馬賞給羅士信，並將他留在身邊，從此與秦瓊成為張須陀麾下雙雄，勇名後來甚至都傳到了楊廣的耳中，特意派畫師給羅士信畫像送入宮中。
現在村裡的兩個少年也如當年的羅士信一樣，被派到了老爹身邊做事。兩人都還年青，做不了護衛，實際上就是做跑腿的雜役。
張超不由的對大唐的官員待遇很羨慕，雖然說老爹只是個九品官，還是從九品下，作為外官連薪水朝廷都不發，可還有職田收租，有勛田。現在還有四個隨從，還是不用自己掏錢的。
不過聽老爹在一邊解釋了下，張超才知道，若是官當的大，隨從更多。比如京官有防閣和庶仆，三品以上還有帳內和親事。外官則有白直和執衣，武官有仗身，此外還有門夫啊，手力、士力這些。
這些都是百姓免費服役，由官府安排指派給官員們使喚的。
老爹的這四個隨從，每人是服役兩月。役滿，就要由縣衙和車騎府再換人前來。雖然這四人是在為官府服役，但他們卻得聽老爹的話，幫老爹幹活，不論公私。
「八郎和十三郎以後就跟着三郎吧。」老爹直接就把本村的柯八郎和柯十三郎兩個少年安排給了張超使喚。兩個柯家少年既是本村，關係也熟。柯八郎是柯五的弟弟，柯十三則是柯山的弟弟。唐人習慣同族同輩論行，因此往往就能排到很長，什麼十三郎，二十一郎等等。
兩個少年都才十六年，雖未成丁，但他們已經到了均田的年紀。均田制，中男就可以均田。但是租庸卻要到二十一歲才開始交。因此有幾年時間是比較寬鬆的，但不用交租庸卻也需要承擔些雜役，就比如被縣裡指派給各級官吏們做執衣。
「以後請三郎哥哥照拂。」兩個傢伙似乎來時早得到指點，居然還能說出這番客氣的話來。
張超笑着對二人道，「客氣啥。」
老爹進屋換了套新衣，七娘趕製的黑色幞頭和圓領袍衫。
「三郎，我去軍府一趟，晚點還要去縣裡拜會下縣令等上官。」
大唐的府兵並不是完全脫離地方官府，州縣對各地軍府還是有很大的參與管轄權的。例如朝廷調兵，皇帝的調令和兵部的兵符，要先下到州刺史手中，刺史和軍府將軍各執一半合上之後，才能調兵。平時點兵、訓練、檢閱等，刺史也是要參與的。
因此慣例，老爹雖只升了個隊副，可也得去拜會下縣令等官。畢竟府兵平時也是在鄉，歸由縣裡監官的。
「老爹，去縣城順便幫我買幾樣東西回來，藥店估計會有。」
張超托老爹買的東西主要就是鹼石、芒硝、石灰幾樣東西，這都是提煉鹼用的，有了這些東西既能提煉出燒鹼，也能提煉出純鹼，還能再加工出小蘇打。總之，有了這些材料，以後就能吃上不酸的饅頭和蓬鬆的包子了。
雖然用這些東西來提煉鹼太麻煩了，但畢竟只為吃的話也需要不了多少。
老爹聽張超說了幾樣東西，都是很奇怪的東西。聽着不像是藥，倒像是道士們煉丹的材料。他疑惑的望着張超，張超以前不是跟老和尚的嗎，怎麼還學會了道士煉丹這套？
「這些東西我都有用的，到時你就知道了。哦對了，老爹你再幫忙買點油回來，最好再買點小點的鐵鍋，如果能有茱萸、蔥姜蒜大小茴香之類的也買點回來。」
老爹眉頭皺了皺，香料可是很值錢的東西，就算是麻油也很貴啊，一斤得一百多文呢。不過張超說要，他也只是皺了下眉頭。
「好，我到了縣城一起買，要多少？」
「每樣先少買點就行。」
老爹帶着衛府派來的兩個仗身背着褡褳走後，柯五和柯山又來了。
原來這兩個人不但是府兵，還學過點窖匠。
「也不算是學過，就是農閒時會經常跟着窖匠去做活，也算會點泥瓦之類的活計。」柯五笑道。他其實府兵之餘，除了是個耕田農夫外，更多的還是打獵下套。偶爾空閒時，也會跟着父親去建窯洞。
他父親柯安既是本村的村正，也同時是村裡的富農，還是一個經驗豐富的窖匠。十里八鄉修窯洞，都會來請他去。柯五兄弟幾個，有三個都跟他爹學了這手藝，不過柯五因為打小喜歡打獵下套，後來又點了府兵，因此沒能出師，結果他爹就不承認他也是個窖匠。柯五到現在也不敢對外說自己學過窖匠，只能說幫過工，會一點。
柯山的情況也差不多，他爹是個裡正，但他小時跟他伯父學過木匠。
「你們來的正好，新窯洞還得等老爹從縣裡回來請風水先生呢。你們正好幫我盤個炕。」
有現成的勞力不抓，豈不浪費麼。
張超現在跟柯山和柯五兩個也是非常的熟了，正好柯小八和柯十三兩個人也在，劉鈞便打算乾脆趁現在有空，把這個炕給盤了。
「盤炕？就是你畫的那個圖上正屋裡的那個灶嗎？」
「什麼灶，那是炕。灶是做飯的，灶是坐和睡用的。」張超糾正他們。
「那是睡覺的，可我看那圖上不是還留着燒火的灶口嗎？」
「火炕是燒火取暖的，燒了火後炕上才暖和，天再冷也不怕了。」
柯家四人都一臉懵逼。他們實在想不明白，燒火的灶，怎麼能睡覺，這人不都給烤熟了？
張超也懶得跟他們細細解釋了，毫不客氣的差使起四個人來。舊窯洞實在很小，張超極不客氣的乾脆準備來個重新布置，把外間的灶膛拆掉，然後靠門窗的地方盤炕，再在灶尾，也就是窯洞裡面點挨着炕建個新灶，這樣炕就不需要再要燒火口了。
而且灶台燒火的熱煙通過炕道，也能給炕加熱。此處，炕修在門窗邊，也利於把煙囪修在窯洞外，有利於排煙通氣。
張超指手畫腳的把計劃說了一通，柯五四個倒是很快就理解明白了。
「用土磚就行了，我家那裡還有些土磚，可以先拿來用。」柯五很大方的道，他現在也被張超描述的那個火炕和新節柴灶說的有些意動了，若真有這樣的好東西，自己家也得建一個。
柯五本來也是準備要建新窯洞的，因此已經準備了兩年了，這兩年空閒時就挖土削崖，夯制土磚。正常情況下，許多人家的窯洞都是得住許多代的，代代相傳。不過因為子女生的多，往往祖傳的窯洞難以容納全家人，因此最後便得有些兒子分出去另過，自己修窖。
而修一口新窖，得全家人一起幹上好幾年。
張超倒也不客氣。
「那就先借着，等回頭再夯好了還你。」
柯山在一邊也很興奮的道，「我去再叫幾個人過來幫忙，多叫幾個人，你這火炕和新灶一天就能弄好。」
「那就多謝五叔和大山叔了，來幫忙的中午和晚上都在這吃飯。」張超笑着對大家道。
「嗯，好類，我這就去叫人。」
第14章
拜師收徒
由於人多，而且有柯五和柯山這兩個專業匠人學徒帶領，因此張超的舊窯洞改造工程還是進展的非常順利。只用了不到半個時辰，大家就把窯洞裡原來的那點雜七雜八的家當都給搬到了院子裡空處，然後咣咣咣一頓拆，那個被煙熏的黑不溜湫的灶台，就給拆掉了。
一群張家溝的後生小子在柯山的指揮下，拿着柳筐把他家原先準備用來建新窖的大土磚給抬了過來。
這些土磚都非常大一塊，跟城磚似的，比起普通的青磚起碼大個好幾倍。都是一遍遍的夯實成型的，現在借來用倒是正好合適。
盤火炕其實沒啥技術，關鍵是得懂得結構。有張超在一邊指導，還有詳細的施工圖，柯山和柯五他們幹的非常快。一塊塊的磚壘起，黃土和沙子攪拌的沙漿很好的起到粘合作用。張超怎麼說，他們就怎麼壘。
還沒到午後呢，一個能容納五六個人的火炕就已經盤好了。柯山還特意從他家裡找來了一根大木料，加工後做成了炕沿子，柯小八則從自己家裡找來了一個大蘆席，算是也貢獻了自己一份力。
如此一來，等炕乾燥後，鋪上炕席，燒上火，就能暖和的睡在上面美美滴了。
時間還早，張超又指揮着大家趁熱打鐵，在炕後壘起節柴灶，最後在屋外又開始壘煙囪。因為這個煙囪張超要求壘一丈三高，因此比盤炕還多費了些時間，得搭腳手架子。
張超帶着大家在屋裡折騰，很快引得許多村里小孩都來圍觀，沒多久，全村的男女老少都來了。大家都跟看雜耍似的看着，特別是對窯里新修的那個炕，特好奇。等聽說這炕以後是坐和睡的地方，他們都覺得非常驚訝。
「這炕可以燒火，到時暖和滴很。」柯五現在已經完全相信了張超，雖然他並沒有真正體驗過這火炕的暖和舒適，可這卻不妨礙他一遍遍的跟圍觀的鄉親們解釋。柯五一個不被父親承認的窖匠學徒，現在卻剛建好了一件連他父親這個老窖匠都沒建過的新傢伙，不由的很是自豪。
村正柯安很快也趕來了，當他從兒子嘴裡聽說屋裡新修的這兩樣東西的作用後，抿着嘴不說話，只是上下左右的打量着這個新灶和新炕。
「真有這麼神奇？這灶能省很多柴？」
張超點頭，「這灶改了結構，使得通風順暢，也不積灰，因此好燒還省柴，起碼能省一半的柴火，還更省時間。」
柯安點了點頭，又圍着火炕打轉，看了半天后，又問張超，「這炕下面燒火，上面睡人，不會烤的難受？」
「當然不會，不需要多少柴火，就能把炕燒暖。白天甚至做飯的煙火還能暖炕，讓人冬天裡坐在這上面也非常暖和。若是到了晚上，也只要加一點柴火，就夠一晚上暖和了。」
「好東西。」
柯安是個老窖匠，對於灶膛這些也是懂的。雖然還沒真正見識過這兩新東西的厲害，可憑藉着內行的眼力，他還是發現這兩樣東西不簡單。
「若真有你說的那麼好用，以後冬天可就真的不怕風雪，再冷也不怕了。」村正感嘆着道。