北宋小廚師 - 第10章
南希北慶
「廢話，你叫我來吃飯，可連碗飯都沒有，你不會指望這條魚就能夠填飽我的肚子吧。」李奇白了吳小六一眼，笑罵道。
吳小六吐了吐舌頭，訕訕笑道：「李哥，你先嘗嘗這魚，我等下就去幫你乘飯。」
李奇瞧他那急不可待的模樣，也沒有再故意為難他，夾起一小撮魚放在嘴裡，嚼了幾下，眉頭忽然微微一皺。
這可把吳小六給嚇壞了，顫聲問道：「李——李哥，這魚不合您口味麼？」
李奇瞥了吳小六一眼，見他緊張的滿頭大汗，忽然一笑，點頭道：「不錯不錯，挺好吃的，想不到你還有這手藝，難得，難得。」
「真——真的，李哥，你沒有騙我吧？」吳小六睜大眼睛，驚喜的叫道。
李奇點點頭，笑道：「我才沒那閒工夫，這魚的味道的確是非常不錯，就是火候掌握的稍微差了點，不過你這么小的年紀，能做成這樣子，已經很不容易了，只是——只是這道魚的做法——恐怕不是你自己想出來的吧。」
吳小六滿臉崇拜道：「李哥，你真厲害，這都能嘗出來。」
李奇沒好氣道：「廢話，要是你能想得出，那你早就可以去當大廚了。」
吳小六訕訕笑道：「不瞞您說，這道菜的名字叫『花雕醉』，曾經是我們醉仙居的招牌菜，嘿嘿，我也是從周師傅那裡偷學來的。」
「花雕醉？」
李奇點點頭道：「嗯，這名字倒還挺好聽的。」
「好聽吧，」吳小六傻傻笑了笑，問道：「對了，李哥，你能嘗出這魚裡面都放了些什麼材料嗎？」
李奇長眉一軒，道「你這是在考我麼？」
吳小六嘿嘿笑道：「不敢，不敢。」
就吳小六這點心思，李奇豈會看不出，微微一笑，又拿起筷子，夾了一小撮放在嘴裡，仔細咀嚼了一番後，道：「生薑，香葉、草果、香蔥、鮮蘑，」說到這裡，李奇又夾起一小塊魚肉嘗了嘗，續道：「黑木耳、八角、桂皮、河蝦，怎麼樣？我沒有說錯吧？」
吳小六張大着嘴，驚訝道：「你——你這麼知道？」
李奇呵呵一笑道：「對於一個廚師來說，味覺是至關重要的，因為你首先就得學會品嘗食物，若是連你自己都不敢肯定自己做的菜的味道如何，那你又如何敢端出去給客人吃。」
「是是是。」吳小六忙點點頭，忽然又笑道：「可是李哥，你還有兩樣材料沒有嘗出來。」
李奇皺了皺眉，道：「我知道。」
「你知道？」吳小六大驚道。
李奇「嗯」了一聲，淡淡道：「是酒香和竹香，只不過這酒香十分濃郁、純正，並不像是加上去的，而是像從魚肉本身散發出來的一樣。」
「嘿嘿，李哥，不瞞你說，這就是這道『花雕醉』的精妙所在，你嘗不出來也怪不得你。」吳小六很得意的笑道。
「是嗎？」
李奇見吳小六一臉騷包的模樣，微微一笑，道：「如果我沒有猜錯的話，你應該是先把這條魚放在花雕酒裡面養足一段時間，然後才開始醃製，而且是放在新鮮的竹筒裡面醃製，這樣一來，就可以利用竹子的清香味來掩蓋魚肉自身的腥味。」
李奇這番話說完，吳小六已變得呆若木雞，過了好半晌，才醒悟過來，忙問道：「李哥，你——你是從哪裡知道的？難道你以前做過這道菜？」
李奇呵呵笑道：「是你告訴我的啊。」
「我？」吳小六指着自己的鼻子驚訝道。
李奇點頭道：「不錯，你前面說你花了一個月的時間來準備這道菜，但是從這條魚的味道上來看，又不像醃製了一個月，所以我才會想到你在醃製前，應該把這魚放在酒裡面養了一段時間，這樣魚肉才會含有濃濃的酒香。」
這下吳小六徹底無話可說，剩下的就只有對李奇的崇拜。套用那句老話，他此時對李奇的崇拜就如同滔滔江水連綿不絕，又如同黃河泛濫，一發不可收拾。
「李哥，你真是太神啦！」吳小六驚呼道。
李奇淡淡笑道：「這只是湊巧罷了。」
「李哥，你太謙虛了，這可不是什麼湊巧，要是誰都嘗一嘗，就能夠猜出這道『花雕醉』的做法，那麼當初翡翠軒的蔡員外就不會願意花一千貫來買這『花雕醉』的秘方了。」吳小六伸出一根手指說道。
「啪嗒」一聲，李奇手中的筷子掉在桌子上。
第0016章
收徒
「李哥，李哥。」
吳小六見李奇兩眼發直的盯着自己，心裡怪慎得慌，但又不敢去驚擾他，只好試探性的小聲喊了兩句。
但是李奇仿佛入了定一般，根本毫無反應。
不會是中邪了吧？吳小六又用手在李奇眼前晃了晃。
忽然，李奇猛地一怔，抓着吳小六的胳膊，問道：「你——你剛才說——什麼，這條破魚——哦不，這花雕醉的秘方值多少錢？」
「一——一千貫啊，我——我也是聽我叔說的，不干我的事。」吳小六結結巴巴地說道，看來他被李奇這一驚一乍着實嚇的不輕啊！
「哈哈！」
李奇微微一愣，鬆開雙手，瘋狂的大笑起來，真是天無絕人之路啊！
笑了好一會兒，方才停了下來，搖着頭，眼含笑意的看着已經被嚇呆了的吳小六，欣喜道：「怎麼不干你的事，你說簡直太對了，我真他媽的愛死你了。」他現在恨不得強吻吳小六一番。
難道這就是傳說中的失心瘋？吳小六臉都嚇青了，恐懼道：「李——李哥，我可是男人啊。」
「你算個什麼男人，頂多就一小屁孩。」李奇說着，見到吳小六一臉青色，隨即明白過來，黑着臉道：「你想到哪裡去了，老子可沒有戀童癖，滾。」
吳小六一聽，頓時鬆了一口氣，訕訕笑道：「李哥，你剛才可嚇死我了，我還以為——呵呵。」
李奇翻了個白眼，懶得和他計較，一本正經地問道：「對了，你剛才說那蔡員外想花一千貫買『花雕醉』的秘方，是什麼意思？」
「哦，這個呀，咦？李哥，你問這個幹什麼？」吳小六好奇道。
李奇揮揮手，道：「這個你先別問，快與我說說，那到底是怎麼回事？」
「哦！」
吳小六撇了下嘴，然後解釋道：「這也是我以前聽我叔講的，這花雕醉乃是老老太爺所創，當時可以說是咱醉仙居的鎮店之寶，所以只有咱醉仙居的大廚，才能有資格學這道菜。」
汗！老老太爺？這得說的猴年馬月去。
李奇不耐煩地說道：「這些廢話就別說了，我只想知道，最後你們有沒有把這秘方賣給那蔡員外？」
「沒有。當時那蔡員外知道老爺肯定不會將花雕醉的秘方買與他，所以他便打起了周師傅的注意，他偷偷的找到周師傅，說願意花一千貫買下花雕醉的秘方，可是周師傅不但沒有把秘方賣給他，反而將他狠狠地罵了一頓。」
吳小六搖了搖頭，話鋒一轉，又道：「不過那蔡員外並沒有死心，後來他知道周師傅已經將花雕醉傳授給了他徒弟，於是他便用幾倍的酬勞將周師傅的徒弟給挖到翡翠軒去了，現在花雕醉已經成為了他們翡翠軒的招牌菜了。」
看不出這周師傅還真夠爺們的，一千貫都不為所動，難怪吳大叔會這麼敬重他。
李奇皺了皺眉頭，沉思片刻，問道：「你的意思是這蔡員外真的願意花一千貫買這花雕醉的秘方？」
「那是當然。」吳小六哼了一聲，道：「那蔡員外做生意可是出了名不擇手段，只要他想得到的，他就一定會想盡辦法，明的不行，就來暗的，好生卑鄙。」
做生意如果不卑鄙點，那十有八九就得關門了。這種挖牆腳，騙取別人的秘方的勾當，在李奇那個年代也時常發生，這其實也是做生意的一種手段罷了。
不過令李奇不解的是，這『花雕魚』的做法實在是太普通了，用酒來餵養動物，使它的口感更佳，這種做法他小時候就已經會用了，只不過他沒曾想到，這個小竅門在這裡竟然值一千貫，實在是太不可思議了。
不得不感嘆一句，知識就是金錢啊！那麼超前900多年的知識，又能值多少錢呢？對於這個答案，李奇也是非常期待啊！
吳小六見李奇又沉默不語，坐在那裡傻傻發笑，便輕輕推了推他，小聲喊道：「李哥，你沒事吧？」
「哦哦哦，我沒事呀，我能有什麼事，」李奇微微一怔，非常噁心的吸了吸口水，心情大好，又拿起了筷子，還不忘招呼起吳小六來，呵呵笑道：「來來來，快吃吧，嗯，這魚真是越吃越覺得好吃，不錯，不錯，六子，想不到你挺有做菜的天賦。」
李奇只是隨便這麼一說，可是吳小六卻激動的熱淚盈眶，欣喜道：「真的？李哥，你真的覺得我有做菜的天賦？」
「當——。」這『然』字還沒有出口，李奇忽然感覺這吳小六好像話裡有話，立刻收住了嘴。
這小六子素來就非常摳門，今天這麼好心請他吃飯，而且還是一條如此名貴的『花雕醉』。俗話說的好，這無事獻殷勤，非奸即盜，方才李奇只是高興過頭，隨意誇獎了吳小六幾句，現在細細想來，他不得不打起十二分精神來，謹慎地問道：「六子，你是不是有什麼事想找我幫忙？」
「嘻嘻！」吳小六狡黠一笑，羞澀道：「您看出來了啊！」
操！果然如此，老子差點就着了這小子的道了，但是我身上有什麼值得他這麼費盡心思呢？莫非是他已經知道，我從翡翠軒贏得了一百兩賞銀，想找我借錢？李奇心中很是疑惑，試探道：「六子啊，你也知道，李哥現在都自身難保，要是你想借——借那個啥，李哥真是愛莫能助。」
「什麼借那個啥？」吳小六愣了愣，感到十分不解，道：「李哥，你在說什麼，我只是想拜您為師，跟您學做菜。」
「拜師？」
這下輪到李奇犯愣了，撓撓頭，問道：「你說你想跟我學做菜？」
「嗯！」
吳小六使勁的點了點頭。
「為什麼？」李奇詫異道。
吳小六嘿嘿笑道：「李哥，你是不知道，我打小就喜歡做菜，可是——！」
「好了，這些廢話就先別說了，說重點。」吳小六話還只說到一半，就被李奇揮手打斷了。
「哦，是這樣的，您也知道醉仙居馬上就要賣給別人了，新來的東家肯定不會要我，所以我想跟您學做菜，到時有一技傍身，也不至於會餓死街頭。」吳小六如實說道。
哦，原來這小子是在為以後做打算了，也好，反正現在正是用人之際，這小子又是一把跑腿的好手，收他做徒弟，對我來說百利而無一害，這等好事，沒道理放過。
雖然心中已有計較，但是李奇並沒表露出來，淡淡說道：「其實吧，你的確是有那麼一點點做菜的天賦，收你做徒弟，也未嘗不可，只是有句話我必須得說在前頭，做我的徒弟可不是一件輕鬆的事情。」
這可是一句大實話，在工作上面，李奇向來都是一絲不苟，當初他還在他岳父的酒店上班的時候，給他打下手的那幾個助廚，每天上班都是戰戰兢兢，如履薄冰，有時候只要出了一點點小小的錯誤，都會被他罵的狗血淋頭。可是下班以後，每次出去聚餐，或者是去唱K，都是李奇買單，無一例外，所以同事們對他真是又愛又恨，背地裡，大家都叫他為『鬼見愁』。
吳小六不傻，反而機靈的很，聽李奇這麼一說，心中一喜，急忙從床上跳了下來，撲通一聲，跪倒在地，恭敬地喊道：「師傅，請受徒弟一拜。」說着便給李奇磕了一個響頭。
這一聲「師傅」叫得李奇那可是一個良心不安啊，他收吳小六為徒，很大一部分原因是出於私心，忙扶起吳小六，道：「別，我最討厭別人叫我師傅了，你還是叫我李哥吧。」
「李哥！」
乖巧的吳小六忙改口叫道。對於他來說，只要李奇願意收他為徒，其它的都不重要。自從上次來紫袍公子來過以後，吳小六對李奇的廚藝就十分崇拜，一心想拜他為師。
李奇點了點頭，道：「那好吧，既然你拜我為師，那你以後可就得聽我的，不然我隨時都會炒你——將你逐出師門的。」
「那是一定，我六子可是出了名的任勞任怨，您有什麼事儘管吩咐就是了。」吳小六拍拍胸脯保證道。
第0017章
瓮中乾坤
我等的就是你這句話。李奇強忍着笑意，嚴肅道：「光說是沒用的，這樣吧，我先考考你對廚師的一些基本認識。」
李奇越是這樣說，吳小六就是越覺得，他並不是敷衍自己，喜道：「行，您儘管問就是了。」
李奇故意裝作一副思考的模樣，過了一會兒，才道：「對了，你會寫字嗎？」
吳小六點點頭道：「以前跟我叔學過幾年，會寫一點。」
李奇點頭道：「那就好，這樣吧，我給你一天的時間，你去外面的一些酒樓，把咱汴梁百姓最喜歡吃的菜給我收集回來，記住，越詳細越好。」
「就——就這個？」
吳小六瞪大雙眼道。他原以為李奇會問他一些關於做菜方面的知識，沒曾想到卻是讓他去跑腿，心裡又是困惑，又是鬱悶。