逍遙軍醫 - 第3章
中秋月明
國內烤肉串是流行，但都是北疆羊肉串和北方烤串最有名，可是跟孜然的原產地中亞一帶烤肉串相比，估計還是有很大距離的。
因為餐飲業很不發達的東歐到中亞一帶，幾乎每戶人家，每家餐館都把烤肉當成招牌菜，甚至只有這道菜，就好像渝慶的火鍋，津門的狗不理包子，平京的烤鴨一樣聞名，他們結婚烤肉，生孩子烤肉，送葬烤肉，連祭拜先祖都去先人墳頭烤肉唱歌喝酒，派對什麼的就更不用說，總之就是幹什麼都可以烤肉，也許是高寒地區需要大量肉類熱量，更有可能是比較容易做，不用太費事。
這也成了每個在那些地區生活的人最熟悉和接觸最多的食品，特別是那個地區最有名的高加索烤肉，真是巴克這些年為數不多的美味記憶。
不求賺多少錢，只要能讓自己先有個事情做，讓父母安心。
這是巴克最簡單的想法。
第0004章
燒肉
父母的出發點未嘗不是也那麼簡單？
只要兒子能擺脫之前那有點頹廢或者茫然的情緒，只要兒子的情緒能回到原來那個樂呵呵的樣子，賣個烤肉真不是什麼出格的事情，對於巴大成他們這樣的家庭更是說不上丟臉。
所以巴大成還真心實意的高興，帶着兒子到車間，杵着拐杖駕輕就熟的給工友介紹打招呼：「做個燒烤爐子，我兒子手藝好，以後來吃我兒子的烤肉串！」
嗯，這口氣，讓巴克覺得要是巴大成知道自己的真實職業是殺人療傷，估計也會這麼自豪的推薦，只能跟着喊叔叔伯伯，換來不少工友好奇圍觀，還熱心的出主意幫忙。
國營單位嘛，沒覺得上班時間用公家的設備材料做點自己的東西有什麼稀奇，還都是專業人員，七手八腳的剪、裁、卷、折、焊、衝壓、打孔，全是機加工，按照巴克畫的草圖做出個全金屬的燒烤架子來，最後堂而皇之的幫忙一起抬回家，只用了兩個小時！
決定的時間有點晚，來不及採購桌椅板凳，只能明天去開張，但巴克還是要做出點熱情的模樣給父母長臉：「晚上都來我家外面空地，請大傢伙烤肉喝啤酒！」
工人階級嘛，其實是最容易熱誠一氣的，聽了這個平時不愛言語的剛回國小巴提議，眾人轟然叫好，搬啤酒的，抬桌椅的，找木炭的，呼朋喚友叫老婆下班順便去切肉的，融洽熱情的氣氛，讓巴克心裡也覺得好像敞開點心情，多跟外界交流可能要好一些。
劉淑芬就是採購主力軍，按照兒子開的紙條，帶了一幫老娘們到菜市採購，用三輪車拉回來，吃不完就開始做買賣嘛，她是這麼打算的，就圖個兒子高興，她也高興。
結果熙熙攘攘的宿舍樓院子裡擠了幾十上百號工友家屬，興致勃勃的看巴克燒炭穿肉，準備只要他做了示範，自有其他人幫着打下手。
實在是這一套家什有點超出大家對烤肉串的一貫印象，連機加工的時候，都懷疑巴克是不是搞錯了尺寸，巴大成拍胸口的說是外國尺寸，大家才將信將疑。
一根穿肉的金屬釺子就有半米多長！
所以那個烤肉架尺寸也不小，怪不得要好幾個人抬回來的，還好是白鐵皮，沒那麼重。
巴克特別叮囑了不用切片或者拉條，直接整個半扇抬回來，可這邊的菜市容量有限，又是下午收市，沒那麼多食材，牛肉零零碎碎只有十多斤，豬肉弄了半扇，羊肉也是半隻不到，比較充裕的是魚，養殖魚反而大條的不好賣，還便宜，劉淑芬還是有小算盤，反正兒子要求總量是一百多斤，那就使勁的買魚！
老娘們蹲在院子邊的水槽打開水龍頭，麻利的破了魚刨鱗清理好內臟，六七十厘米的大白鰱就那麼整條的排列在塑料彩條布上。
巴克這從國外回來，真的是一無所有，連最後一把靴刀都掉在了戰場上，現在抓着兩把長長的剔骨刀，相互交叉銼着刀口，臉上絕沒有志得意滿或者開門做生意的歡喜，在眾目睽睽之下，只簡單的把半扇豬肉順着肋骨分成大塊，就扔了刀，用那半米多長的釺子往上穿！
如果把街頭的烤肉串拿來跟這個架勢比，就真是瘦巴巴的梅花鹿和肥胖大象的比例，所有人都有點目瞪口呆，這能吃麼？
多了不說，光是這麼大塊肉，外面都烤焦了，裡面還是生的吧？
這巴家小娃在國外學的什麼烤肉，貌似不太靠譜！
巴大成只為兒子高興，自己平日在單位炒個魚香肉絲都要斟酌一下，現在數百斤肉一點不在意，還怕兒子有壓力，招呼工友們先坐下喝酒，各家各戶搬出來的桌椅足夠了，可沒人聽他的，都好奇的圍個裡三層外三層看巴克賣弄手藝。
結果整條的魚、大塊條的羊肉，都是這樣收拾，看着百來斤的肉食，七八根鋼釺就穿上放到已經煨燃的炭火上，幸好鐵皮槽的烤爐兩邊有槽，能把一個個鐵釺橫架在上面算是半固定，用手轉動鋼釺就可以均勻接火。
只有那點細碎牛肉，攤到鐵板上，兩把剔骨刀跟西餐刀似的，快速分成嬰兒拳頭大的肉團，和洋蔥、燈籠辣椒、西紅柿甚至西蘭花一起穿在還是老長的鐵釺上，這個倒是紅紅綠綠有點賣相了，只是兩把剔骨刀實在是品相一般般，讓巴克原本可以瀟灑自如的刀法顯得很拖沓。
於是讓大家有點半信半疑。
巴克不見外，隨手招呼大叔大嬸伸手轉釺子，他示範了一個緩慢的速度：「一直轉就成……」伸手的人不少，他才騰出手來。
繼續用剔骨刀把一大堆洋蔥、西紅柿、土豆、黃瓜之類的菜蔬切碎，這時候就看得出來他的熟練了，一大堆蔬菜先是挨個運刀如飛的變成塊，堆成小山似的兩把刀一起剁，雙手翻飛起來，頗有章法的刀光和偶爾刀身在手指上的轉動居然還引起一片掌聲！
這也讓巴大成更加篤定兒子這些年都在外面辛苦打工！
切東西的鐵板快小半個平方，四邊有半掌高的卷邊，現在看起來就好像個四方淺盒子，雙手直接端到烤爐上就占了一小半，原來這就變成了做配菜調料的方鍋。
整瓶整包的調料品就往裡倒，一包孜然粉倒進去的時候，正好一陣風，散開的刺激味讓一圈站得近的孩子一個個噴嚏連天，笑聲不少，氣氛就更加好。
巴克沒表情，專注得很，就用剔骨刀當鏟子，把一大堆碎渣攪拌加熱，這就很快能聞見噴香撲鼻的味道傳來，劉淑芬臉上掛着驕傲的笑容，居然拿把蒲扇過來，把香味朝着四周扇：「好聞吧？好香吧！志明在國外學的技術……」
這時候說好的人就比較多了，但另一邊的烤肉里，明顯就看見那些肉串外面開始發焦，甚至有點糊味了，巴大成想掩飾，連連叫搖釺子的人慢點。
可再慢，那釺子也都在火上烤着啊，幸虧炭火不大，還不嚴重。
但巴克舀過一大勺水淋在鐵盒子裡，抓過另一個鐵蓋子蓋上蒸煮，順手就拿過母親手裡的蒲扇，到烤爐一邊的入風口使勁扇，那火苗騰的一下就猛竄起來，把周圍的人都嚇了一跳，齊刷刷的閃開，一個靠得近的熊孩子連眉毛都差點給火彯了去！
這還是烤肉麼，完全就是在燒肉啊！
第0005章
火球
原本起碼還有點肉香的火烤氣息頓時一大片焦糊味傳來，所有人都心喊一聲糟了！
但那肥厚的肉塊連同魚肉一起，頓時就給燒出油來，浸出來的油不停往炭火上掉，油瞬間就在吱吱聲中化成了白煙，一股濃郁的肉香氣瀰漫在空氣里，完全不同於外面烤肉串的小家子氣，一種彪悍又豪邁的味道四溢！
完全沒有拿個刷子往上面刷油或者刷調料的過程，就是這麼生烤！
有些人看出點門道來，在伙食團上班的裝內行：「就是故意用大塊肉本身的油來充當潤澤？外面燒焦的待會兒就不要了吧？」這種烤法其實類似土耳其烤肉，但在東歐一帶非常流行。
連巴克都有點煩這種提前劇透的，招手讓幫忙的人拿盤子過來，他左手提起一根燒得滾燙的釺子，就那麼硬生生的翹起在空中，好幾十斤呢，那麼長的槓桿壓力是不小的，卻抓得穩穩的，右手提着刀就開始飛快的切削！
就跟削鉛筆似的，先把外面焦黑的碳化部分敲掉，就把下面鮮嫩多汁的部分一條條跟刨花似的削下來，左手還不停的旋轉，右手的刀光就跟罩在肉塊上一般，把外面最合適的一層削下來就又放回去烤，端着大盤子的老娘們還在奇怪：「這都是白肉吧？香是香，沒味道啊？」
那伙食團的已經大概明白，看巴克伸手去揭那蓋住的配菜調料方鍋蓋子，連忙招呼人幫忙：「就把這汁淋在上面？」
巴克撓撓脖子點頭，悶聲悶氣：「連菜一起舀上去，一人一盤。」既然有人伸手，那他就專心削肉片了。
果然，那鐵蓋子一揭開，就是白霧騰騰的一片濃郁醬香，用鍋鏟直接舀了淋到烤肉上，那香氣……嗯，真的是肉本身清香和調味料以及配菜的各種香味混雜着，猛然衝擊人的嗅覺，好幾個人忍不住就大叫一聲好！
大塊的肉，撥開外面蜜糖色的炙烤層，裡面就是鮮嫩白皙的香酥肉絲，還帶着油油的潤澤，讓好些個看熱鬧的年輕姑娘頓時笑着躲開，怕是太油膩，但都趕緊伸手端盤子幫忙，因為大家都已經聞到香氣，熱鬧的開始涌過來取食了。
整整一個多小時，巴克都站在高溫的烤爐邊，保持同樣的姿勢，拿着鐵釺以同樣的角度，就跟一台機器似的，不停切削肉片掉到奉上的一個個盤子裡，一根根鐵釺就在他手裡從掛滿肉到最後變成骨架。
光是這份體力，就讓圍觀的街坊鄰居開始咋舌！
巴大成心疼得不行，想替下兒子幫忙，可真自己放了拐杖試着伸手拿起釺子，才明白那份重量的掌控，還真不是自己能做到的。
叫好聲連片的傳來！
味道很獨特，看着都是平日裡用的那些調料，可其中有重重的酸香味，加上黑胡椒和類似芹菜、洋蔥之類碎丁都是味道比較重的，讓整個菜餚都呈現出極為濃烈的異域風情味道，很特別。
當然重點還是那肉，看着肥膩，可真吃到嘴裡，鮮香嫩滑中居然沒多少油膩的感覺。
伙食團呆過那廝就賣弄了：「油分都滴出去了，這是正經的綠色烤肉啊！小巴，我覺得你這能行！」
但真的有人見多識廣：「我跑過東北線！在東北去吃過俄羅斯烤肉，好像就是這個味兒！但是又跟小巴的不太一樣！我那次可是吃的正宗俄羅斯老娘們兒的烤肉！」鐵路宿舍嘛，就是東奔西走的列車員和火車司機最多。
還有人咋鬧：「這就是那個電視裡面看見的趴體吧？小巴出國可真是開了洋葷……怎麼沒有帶個洋媳婦回來給大家長長臉？」話音剛落，就被幾個熟人把啤酒給塞過去順便再把人架開，人家要是找了洋媳婦，還用回來烤肉串麼，真是沒個眼力價！
所以其他人就叫好聲一片，巴克瞥見好幾個老爺們兒似乎就坐在一排嶄新汽車座椅上吃肉喝酒，這些鉗工機修工出身的工人們拆零件倒真是一把好手。
一貫呈現出比較敗落窮困景象的宿舍區，居然好多人家都把燈拉到窗口照亮這一塊院子，好幾棟樓的人都聞聲尋味過來，笑呵呵的參與，有很多好奇的白吃，卻也有提了酒瓶和自家菜餚來湊份子的，好難得看見的聚會場面居然不知不覺就湊起來。
周圍的鄰居們一手端着盤子一手拿冰鎮啤酒，很有一種吃西餐搞派對的國外風格，新鮮得很，好不容易等巴克把大量肉片都削到鐵盒子裡，劉淑芬趕緊接過來讓兒子休息，這些大老爺們兒就拖着巴克要喝酒，祝賀他生意興隆，也肯定會興隆！
一定把這從國外學來的手藝好好的發揚光大！
巴克只帶點憨厚的笑容，挨個兒接過酒杯大喝，跟東歐那幫老爺們兒練出來的酒量還真不怕這點啤酒，但大量的酒精也能讓他茫然而低沉的情緒有點釋然，生活，不就應該是這樣，大口喝酒大塊吃肉，管他娘的不如意，一切都要向前看麼？
他臉上的笑容也越來越多，越來越明朗……
其實宿舍區的姑娘也不少，笑眯眯的三五成群湊着過來跟志明哥敬杯酒啥的，有些長年在客運列車上跑車的姑娘漢子得很，大氣的拉着巴克喝交杯酒，倒是讓劉淑芬護着嗔意連連，打心眼裡，她覺得自己出過國的兒子應該找個外面的姑娘，這鐵路上的姑娘可配不上自己的兒子。
到處閃亮的燈光和喧譁，巴克的腦海裡面略微恍惚，和酒精無關，他熟悉這樣的場景都在東歐，也是漂亮的姑娘，大杯的美酒跟烤肉……還有那轟然的火球！
使勁甩甩頭的他在一片熱鬧聲中，聽見一個不和諧的聲音傳來：「志明……你出國好像是把戶籍下走了？現在是要遷回來？」還是那個在派出所的老紀。
巴克可是偷越邊境線回來的！
護照、簽證那可是啥都沒有！
人可能是回來了，身份可都還在外面漂着呢。
第0006章
紅火
戶籍是個比較麻煩的事情，只要出國留學，大多都把戶口從原籍遷到教育部留學服務中心掛着，等學成歸國再隨人回去各地方。
但巴克在國外只假模假樣的念了半年的書，剩下時間就離開了外校，更是很快就獲得烏克蘭國籍和多個國家的假身份，方便他進出各種北約以及前蘇聯國家完成僱傭任務。
華國是不承認雙重國籍的，理論上來說巴克有了烏克蘭國籍就算是放棄了華國戶籍，但實際操作中只要不重疊出問題，也一般不追究，可現在如果要按照流程辦理，有出境記錄的巴志明同學，不管拿什麼護照和簽證，總要有個入境記錄才能辦理國內戶籍手續吧？
除了一身嶄新的運動服，巴克回家以後啥都沒有，巴大成和妻子早就把衣服偷偷捏摸了一個遍，知道其中肯定有隱情，但就一口咬定：「老紀！來來來……這邊說！」伸手就把在派出所上班的老街坊拉到一邊，劉淑芬趕緊抹平轉移注意力：「倒酒！倒酒！志明再喝一杯就夠了！你們別灌他……」
巴克也想起這茬兒，有點撓頭。
可酒足肉飽以後歡樂散場，巴大成給兒子篤定：「你別管，就是鬧到鐵道部里去，我也要把兒子留在身邊！我就不信了，誰都知道你是巴家的兒子，難道還沒戶口了？」
劉淑芬也寬慰：「沒戶口就沒戶口，我們學生中間黑戶口的多了……哎呀，以後結婚咋辦？還是得鬧回來！」這當媽的想得真夠遠，但這也是個挺現實的事情。
巴克就只能暫時把這件事拋開，既然眼前有個可以分解自己和父母注意力的事情，那就專心做好，他就是這麼個簡單的性子，就好像他一貫在戰場和訓練場中體現出來的專注一樣。
第二天一早，巴克就真的去買了個車，不是巴大成準備的十來萬什麼好車，一輛二手破三輪摩托車，兩千塊！
正好能把烤爐掛在後面，再把一疊塑料桌椅放在車斗里的那種，巴大成完全就是帶着主觀情緒給老婆炫耀：「看見沒！有出息了！踏實！」
劉淑芬使勁點頭。
所以說這樣家庭父母的心理期待真的很容易滿足，似乎只要兒子努力起來，那就夠了。
昨天晚上的烤肉派對很成功，剩下的烤肉都被各家各戶分了去，巴克也算是收集了一下國內特別是西南內地口味是否需要調整的反饋意見，今天既然是要開張營業，那就要更仔細一點，所以巴大成一直坐在烤爐邊給烤爐加上四個輪子，劉淑芬就給兒子打下手整理各種食材跟配料。
巴克捨不得母親勞累：「你坐着看！」還伸手抱住母親按到小板凳上。
劉淑芬跟個小學生似的，坐得扭來扭去，老想伸手幫忙，沒得逞以後就滿帶溺愛的看兒子忙碌，間或還得回答她的問題：「一直都在國外打工麼？累了吧，再休息一段時間，家裡也不缺這個錢……晚上我去給你幫忙好不好？」
巴克低着頭只嗯嗯，手上快速地把木炭敲成小塊，聽到最後一個才抬頭，正要讓母親好好在家別累着，可看見劉淑芬眼裡流出的慈愛，一下就吞回去，再嗯嗯的低下頭繼續。
劉淑芬就高興了，使勁給偷聽的丈夫眨眼睛。
酷夏天的午後太陽剛偏西，巴克就開着三輪摩托車上路，幾個泡沫箱子裝着的食材和塑料桌椅堆在車斗，烤爐給拖拽在後面當拖車，巴大成含含糊糊的和幾個鄰居幫兒子裝車以後，厚着臉皮也抱着拐杖混上車坐在車斗和老婆一起抱住桌椅：「幫你按着，免得顛掉了。」
巴克撓頭就坐在前面，儘量把速度放慢，劉淑芬還催：「加油啊，快啊，慢點那些好地方都被人占了！生意就沒得做了……」
巴克哪裡在乎生意呢，這種點點滴滴的家庭溫情才是他撫慰傷痛的良藥，讓父母高興是他現在最簡單的心情。
那就稍微快一點點。
地方是昨晚大家一起推薦的，就在沒多遠的大馬路邊集市口，因為這裡有兩所中學一所大學，外加整個城市的鐵路系統跟火電廠都在這一帶，雖然不是繁華的商業地帶，早就有很集中的各種夜市擺攤和路邊大排檔的存在。