餐飲巨頭 - 第4章
義海藏龍
李德孝扳開老婆餅，只見內部是一團暗紅色餡料，好奇的問道。
當了二十年的茶餐廳大廚，這種香江人最喜歡吃的餅之一，李德孝自然會做，雖不說味道如何，但也算是吃過不少老婆餅，這種口味的老婆餅還是他第一次吃，一時半會還真的想不起來是什麼味道。
而且不僅僅是餡料上的變化，就連外面的一層薄薄的酥皮，也跟自己烘烤的不太一樣，以前自己做的雖然不說入口即化，唇齒留香，但也算得上是脆酥可口。
可李國豪做的這個不僅僅是香脆，還多了一絲柔和，雖然沒有那麼脆，可吃起來卻又一番別樣的滋味。
「玫瑰餡的！」李國豪見父母這番模樣，哪裡會不清楚，這個老婆餅算是成功了。
「玫瑰餡？玫瑰也可以吃的？」
李國豪跟李慧芳二人同時吃驚不已，還有拿玫瑰做餡料的？
「當然，中醫書本上有記載，玫瑰花味甘微苦、性溫，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散瘀和調經止痛。」
「我兒子就是棒，居然想到用玫瑰來做餡料！哈哈哈，兒子好樣的！」
李慧芳見兒子說的一本正經，沒讀過什麼書的她，但不代表沒有見識，整個香江雖說可能有人用了玫瑰做餡料，但尖沙咀這一片，自己兒子可是獨一份。
李德孝自然比李慧芳有見識，這會見兒子說是玫瑰餡的，又說什麼可以食用，還有一定的醫學作用，心裡泛起了一絲波瀾。
「對了國豪，你這上面一層薄薄的透明的白色紙是什麼？還入口即化，這能吃？」李德孝指着老婆餅上蓋着的一層薄薄的紙好奇的問。
「這是糯米紙，用糯米做的，可以食用。我看書上說這東西可以用來包裹糖，餅等東西，而且製作的流程也不複雜，就簡單的做了一點。」
李德孝驚訝的問，「哦，原來是糯米紙呀，可怎麼沒化？」
第6章
成本以及廣告
「如果是一般的糯米紙，的確是很容易化掉，因為糯米紙本身強度很有限，不耐潮、不耐熱。」
李國豪說完，解釋道。
「但我用的糯米紙，是經過我多番實驗，添加了大豆蛋白及可食性纖維素，加強其強度、耐濕、耐熱，能夠更好的運用在包裹食品上。」
其實糯米紙這種東西，在後世已經漸漸在市場上引起一批食品生產商的關注了。
因為用糯米紙包裝食品，特別是用於食品內包裝是最符合衛生的要求。
李國豪會製作這種新型糯米紙，也純屬是巧合，上輩子在自己開店的時候，特意上網搜索了一下，怎樣提高食物的高檔品質。（俗稱的賣相）
在互聯網高速發展的時代，無論是什麼，都能搜索的到（河蟹除外），所以這种放在70年代的香江是秘制的糯米紙配方，在百度百科裡面，是可以輕易查詢到的。
李德孝聽完李國豪的話，心裡一震，他沒想到平日裡三棍子打不出一句話的兒子，居然有這樣的本事。
別看李德孝經常沖李國豪發脾氣，但實際上這也是一種另類的父愛，畢竟有誰不愛自己的孩子，這會見兒子有這樣的本事，自然是欣慰不已。
一旁的李慧芳聽不太懂這些東西，對她來說，兒子有這門手藝就已經足夠了，這會見李國豪的眼睛內有絲絲血紅，心疼的說，「國豪，你什麼時候來做的？」
「昨晚兩點多。」李國豪用毛巾擦了擦臉，也沒太在意李慧芳的神色，隨口說了出來。
「那還不早點回家休息，熬夜本來就傷身體，早點回去睡覺。」
「恩，好。」
看着李慧芳一臉心疼的模樣，李國豪也沒有多說什麼，點點頭，便轉身脫下圍兜，跟父母打了個招呼便回家睡覺去了。
李國豪走後沒幾分鐘，李慧芳衝着李德孝說，「老公，你看咱們兒子多懂事，不聲不響的又了這門手藝，將來一定能養活好自己。」
李德孝又拿起一塊老婆餅吃了起來，聽到媳婦的話，方才說，「是啊，國豪他長大了。」
「老李，老李，現在有東西吃沒？」
就在二老感嘆的同時，外面響起一聲叫喊。
李德孝聽到有人喊自己，邁步走出去，見是隔壁張記水果攤的老闆，驚訝的說，「老張？你怎麼這麼早就起來了。」
「哎，別提了，今天碼頭那邊發生碰撞，從東南亞那塊運過來的水果貨船漏水了，這不打電話通知我們這些水果商趕緊過去卸貨，真是的，往來都是本地的經銷商去拿貨，可貨物太多了，一時半會他們忙不過來叫我們這些人去幫忙。」
老張一見李德孝出來，仿佛是找到一個出氣筒，將一身的埋怨全部倒了出來。
李德孝輕笑一聲，「你一年起不來幾次早，今天也算是難得了，哈哈哈。」
「別說了，你這有吃的沒？」
「我也才剛過來，東西都還沒弄呢？要不我去看看還有沒有昨天的剩飯，給你炒碗蛋炒飯？」
「來不及了，算了不吃了。」
剛準備起身的老張，突然聞到一股淡淡的香味。
「我說老李，你後面是在做什麼？怎麼這麼香？」
李德孝先是愣了一下，隨即反應過來，可能是老婆餅的香味。
「哦，是在做老婆餅。」
「你們李記也開始做老婆餅了？」老張驚訝的問道。
要知道茶餐廳一般情況下，除了會做一點菠蘿包外，剩下的就是做飯菜麵食為主，很少會做這些糕點之類的東西，畢竟來茶餐廳吃飯的都是普通人，哪有那個功夫在那一邊飲茶一邊吃糕點。
「隨便做做，自己吃的。」李德孝笑了兩句，「要不我拿一些給你先墊墊肚子？」
「行，去拿吧，多少錢？」老張點點頭。
李德孝進了後廚，找了個一個方便袋，裝了十幾塊老婆餅，聽到老張的話，笑着婉拒，「算了都是街坊領居，不值幾個錢，平時你不也經常送水果給我們吃麼。」
「恩，那行，我就先走了。」
老張也不客氣，拿着裝滿老婆餅的袋子便急匆匆的出門了。
「呵，這個老張還是這麼毛毛躁躁的。」李德孝笑罵了兩句，便回後廚準備今天的食材了。
另一頭回到家裡的李國豪，坐在自己小小的書桌旁，手上拿着墨水筆，在紙上寫寫畫畫。
「烤一箱老婆餅，成本大概是在50塊錢左右，一箱大概有三十多個，平均每個老婆餅要1.6塊錢的成本。如果想要賺錢，那麼最少要賣2塊錢。也就是說烤一箱老婆餅，能賺大概12塊錢，去掉人工，也賺不了幾個錢。」
李國豪將成品計算了一下，發現如果這麼賣老婆餅的話，是賺不了什麼錢的，而且東西太貴了也不一定有人買。
沒辦法，李國豪做的老婆餅，材料全都是進口的最好產品，如果單純的麵粉雞蛋什麼的，倒是不怎麼貴，貴就貴在玫瑰上。
這個時候世界上還沒有普及食用玫瑰花，物以稀為貴，所以成品較高。
「看來還是不能走低檔路線呀。」李國豪摸着下巴暗嘆一聲。「可是賣的太貴，人家又不見得會買賬，而且如果要做糕點這一塊，自己現在又沒有多大的知名度，真要開起來了，恐怕是百分百會虧本的。」
對於如何運營店鋪，李國豪上輩子也是在網上找了很多的秘訣，雖然這些秘訣看上去就是泛泛而談，但還是有不少乾貨的。
首先你想要把你的商品提高檔次和價格，那麼首先就是要提高知名度。
知名度就代表金錢。
後世在這一方面做的最牛逼的，還是史玉柱，一段廣告成就了他非凡的人生。
「今年過節不收禮呀，收禮只收鬧掰金！」
到現在李國豪還記得電視廣告上，那一對動畫製作的老人夫婦，在哪唱着歌兒跳着舞，美滋滋的收着鬧掰金。
想到鬧掰金，李國豪忽然靈光一閃，或許自己也可以在電視乃至報紙上打廣告！
可，沒錢呀。
第7章
家傳寶
香江，尖沙咀碼頭。
老張拎着一個紙袋子，一臉好奇的看着手中的老婆餅，在開車來的路上，他已經吃了五六塊老婆餅，要不是肚子太撐了，他還能吃幾個。
之前從李記茶餐廳走出來後，老張掏出一塊老婆餅吃了起來，因為太餓了，一塊小孩拳頭大小的老婆餅瞬間就被消滅的一乾二淨。
「咦？這是什麼餡的？味道挺好吃的，甜甜的又不像是紅豆跟棗泥。」
老張吧唧吧唧嘴巴，像是豬八戒吃人參果一樣，索然無味，便又掏出一個吃了起來，這一次吃的比較慢，但還是沒有吃出是啥味道的。
就這樣，開着車，吃着餅，來到了碼頭。
「老張吃啥呢？給我來一個唄。」
附近等待商船卸貨的一個水果商，看樣子是老張的熟人，也不客氣走上前笑道。
「哦哦，對，你幫我嘗嘗看，這個是什麼餡做的，感覺挺好吃的。」老張見是熟人，把紙袋子往前一遞。
那人聽到老張這話一邊發笑一邊從紙袋子拿出一塊老婆餅，「老婆餅呀，我最愛吃這個了，我跟你說香江最知名的幾家老婆餅店我都嘗過，吃過的味道不下十幾種，你放心我一定能吃出來是啥味道的。」
熟人還沒開吃，又笑道，「我說老張，你是從哪買來的這個老婆餅，居然連是啥口味的都不知道。」
老張輕笑一聲，「是我一朋友做着自己吃的，這不早上我去他店裡，他給我隨手裝了一些。」
「哦哦。」那人說完，狠狠的咬了一口老婆餅。
因為時間原因，原本是熱騰騰出爐的老婆餅，也冷卻下來。
其實老婆餅這種食物，熱的跟涼的味道都不一樣。
剛出爐的老婆餅，不僅僅散發着淡淡的香味，餅面上因剛剛烘烤過的原因，一層金黃焦脆的外皮是格外的誘人，吃起來的口感也是很不錯的。
但老婆餅要說最好吃的時候，應該是它冷卻後。
冷卻後的老婆餅餅皮疏鬆化渣、餡心滋潤軟滑，味道甜而不膩，輕輕一口咬下，那滿滿的餡料跟酥鬆的餅面，簡直是一道茶餘飯後的最佳點心。
「恩？」
熟人剛剛咬下一口老婆餅，在嘴裡吧唧吧唧的嚼了幾下，是甜的，而且餡料很軟，有點像是紅豆餡，但沒有紅豆那麼甜膩，也不是棗泥那樣味道重。
到底是什麼餡料？
※※※
中午。
李記茶餐廳。
待忙碌後閒暇下來的李德孝跟李慧芳，夫妻倆隨便炒了幾個小菜，端着飯碗就坐在餐桌上吃起遲到的午飯。
正吃着飯呢，李慧芳突然想起一件事情，「德孝？」
「怎麼？」李德孝咪着小酒，夾了一粒花生放進嘴裡。
李慧芳道，「早上你爸不是打電話給我麼，問我們最近過得怎樣，我說還好，也順便把國豪會做老婆餅的事情跟他說了。」說道這，李慧芳猶豫了起來。